Используйте бумажный пакет, чтобы кубики льда не слипались.

Вы когда-нибудь выкладывали самодельные кубики льда из лотков в контейнеры для дальнейшего использования только для того, чтобы обнаружить, что они каким-то образом растаяли, повторно заморозились и слились в гигантский комок? Затем, конечно, встает задача либо разобрать их вручную, либо ударить молотком или ледорубом, чтобы вернуть их на пригодные для использования части.

Хотя колотый лед идеально подходит для слякотьев и напитков, требующих небольшого разбавления, таких как мятный джулепс, он не совсем работает с другими напитками, где предпочтительнее более медленное таяние и более крупные кубики. Итак, каково же решение этой досадной маленькой проблемы, я слышу, вы спрашиваете?

Да ведь это коричневый бумажный пакет, в который ваша мама упаковывала ваш обед. Фактически, подойдет любой пакет, если он сделан из бумаги и достаточно велик, чтобы вместить кубики льда. Для начала приготовьте лед как обычно, используя пластиковый или силиконовый лоток для кубиков льда или льдогенератор, если он у вас есть. Затем высыпьте кубики в пакет, заверните его сверху и положите в морозильную камеру.

Хранение пакета сзади (или внизу, если у вас морозильная камера в виде ларя), где холоднее, сведет к минимуму риск таяния кубиков льда, слипания и повторного замерзания в один кусок. Бумага также впитает часть лишней влаги из воздуха, предотвращая слипание кубиков. Если пакет повредится, замените его другим, чтобы кубики льда оставались четко различимыми. Имейте в виду, что лед может впитывать запахи, поэтому убедитесь, что другие контейнеры с продуктами в морозильной камере хорошо закрыты, чтобы запахи не проникали через их поверхность.

Этот трюк с бумажными пакетами работает настолько хорошо, что вы можете отказаться от покупки пакетов со льдом в супермаркете перед вечеринкой, если вам предстоит развлекать большую толпу. Просто приготовьте и спрячьте кубики льда заранее, не беспокоясь о том, что вам придется разбить громоздкий кусок льда скалкой всего за несколько мгновений до прихода гостей. Все, что вам нужно сделать, это заморозить лед поэтапно в течение нескольких дней, каждый раз добавляя больше в бумажный пакет, и у вас будут красивые отдельные кубики, готовые для чаш для пунша, коктейлей и газированных напитков. И нет причин не иметь три пакета для хранения простых кубиков льда необычной формы, наполненных настоянным льдом, чтобы придать вашим летним напиткам немного индивидуальности.