Виноград с мыса: фирменные стили вин Южной Африки

Cape Point Fairtrade Sauvignon Blanc, Южная Африка, 2022 г. (7 фунтов стерлингов, The Co-op) В Южной Африке производятся потрясающие изысканные вина, производимые производителями, которые иногда идут на крайние меры, чтобы найти свои участки со старыми лозами в отдаленных и необычных местах, и по вкусу такие, как будто они могут быть произведены только в определенной части мира. Это одна сторона истории. Во-вторых, это способность виноделен создавать бутылки превосходного качества, наполненные тем, что виноделы называют «сортовым характером»: то есть винами, которые по вкусу напоминают виноград, из которого они сделаны. Во многих случаях производитель, стоящий за выгодной бутылкой стоимостью 7 фунтов, и винодел, производящий поразительно запоминающееся «вино места», — это одно и то же. Так обстоит дело с Кейп-Пойнт, на южной оконечности мыса, где производят чрезвычайно богатый, но острый Isliedh 2020 (39,75 фунтов стерлингов, thewhiskyexchange.com) и быстрый, аппетитный розлив Fairtrade в The Co-op.

Sainsbury's Taste the Difference Fairtrade Chenin Blanc, Южная Африка, 2022 г. (8,50 фунтов стерлингов, Sainsbury's) В последние годы Совиньон Блан стал одной из визитных карточек Капской провинции: его производители нашли золотую середину в стиле, который очень хорошо сочетается между более сдержанной, чистой зеленью Луары и живо-экспрессивным стилем Новой Зеландии. Но совиньон все еще далек от конкуренции с самой большой и яркой звездой сорта Южной Африки, шенен блан, который стоит за огромной долей самых интересных вин Кейптауна. Эти бутылки могут представлять собой ценные односортовые вина, такие как живое и тропически острое сухое белое вино от Sainsbury's. Или белые купажи, в которых есть звезды шенена, например, два от одного из самых креативных виноделов Кейптауна Ади Баденхорста: персиковый, свежий The Curator White Blend 2022 (8,99 фунтов стерлингов, Waitrose) и удивительно сложный Kalmoesfontein White 2020 (32,95 фунтов стерлингов, глоток). .co.uk).

Stellenrust Old Bush Vine Cinsault, Южная Африка, 2021 г. (9,99 фунтов стерлингов, Waitrose) Красный виноград, с которым больше всего ассоциируется Южная Африка и который вы действительно не встретите больше нигде, - это тот виноград, который даже южноафриканским виноделам не всегда было легко полюбить: с годами Пинотаж не стал таким мнения разделились, что привело к ряду полномасштабных, яростных аргументов о его достоинствах. В последнее время дебаты стали накаляться, поскольку виноделы научились смягчать красные вина в стиле пепельницы и жевательной резинки, которые оттолкнули так много любителей. Лучше всего придать мягкий характер смеси, такой как пикантный бордоский Kanonkop Kadette, Stellenbosch 2019 (12 фунтов, Tesco) и великолепно легкая, облегающая, ароматная ронская комбинация с гренашем, сирой и мурведром, — это гербарий Maanschijn, Уокер-Бей, 2021 г. (23,50 фунта стерлингов, leaandsandeman.co.uk). Между тем, что касается односортовых красных вин, я считаю, что Пинотаж затмевается своими родителями: Пино Нуар и Сенсо, причем последний отвечает за всплеск летних красных фруктов и землистые тона ценного красного цвета Стелленруста.

Следуйте за Дэвидом Уильямсом в Твиттере @Daveydaibach.